Opening book details…
Can I read Пищевая химия: Учебное пособие on EtoBox?
Пищевая химия: Учебное пособие by В. С. Колодязная; М-во образования Рос. Федерации. С.-Петерб. гос. акад. холода и пищевых технологий is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Пищевая химия: Учебное пособие about?
В учебном пособии рассмотрены пищевая ценность и качество продуктов; основы питания и биохимия пищеварения; физико-химические и биохимические изменения основных пищевых веществ (нутриентов) при различных видах переработки и хранения пищевого сырья и продуктов питания; пищевые добавки и их значение при производстве продуктов питания целевого назначения, а также природные токсиканты и загрязнители пищевого сырья и продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов вузов пищевого профиля.
Who reads Пищевая химия: Учебное пособие?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- В. С. Колодязная; М-во образования Рос. Федерации. С.-Петерб. гос. акад. холода и пищевых технологий
- Publisher
- Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
- Published
- 1999
- Language
- RU
- ISBN
- 9785869810502
- Category
- nonfiction
More by В. С. Колодязная; М-во образования Рос. Федерации. С.-Петерб. гос. акад. холода и пищевых технологий
Similar books
- Пищевая химия — Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., Траубенберг С.Е., Витол И.С., Кобелева И.Б., Алексеенко Е.В. и др. / Под ред. А.П. Нечаева (2024)
- Пищевая химия: учебное пособие — Терещук Л. В., Старовойтова К. В. (2020)
- Пищевая химия. Добавки — Донченко Л. (2019)
- Пищевая химия — Обрезкова М.В.
- Пищевая микробиология: учебное пособие — Петухова Е.В., Крыницкая А.Ю., Канарская З.А. (2014)
- Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах — И. Н. Ким, Т. И. Штанько, В. Кращенко (2019)