Skip to content

Opening book details…

Can I read Пищевая химия on EtoBox?

Пищевая химия by Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., Траубенберг С.Е., Витол И.С., Кобелева И.Б., Алексеенко Е.В. [и др.] / Под ред. А.П. Нечаева is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Пищевая химия about?

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания. Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.

Who reads Пищевая химия?

It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.

Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.

Author
Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., Траубенберг С.Е., Витол И.С., Кобелева И.Б., Алексеенко Е.В. [и др.] / Под ред. А.П. Нечаева
Publisher
ГИОРД
Published
2024
Language
RU
ISBN
9785988792307
Category
nonfiction

More by Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., Траубенберг С.Е., Витол И.С., Кобелева И.Б., Алексеенко Е.В. [и др.] / Под ред. А.П. Нечаева

Browse all works by Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., Траубенберг С.Е., Витол И.С., Кобелева И.Б., Алексеенко Е.В. [и др.] / Под ред. А.П. Нечаева

Similar books