Can I read Технология, организация и оборудование макаронного производства on EtoBox?

Технология, организация и оборудование макаронного производства by Вандакурова Н.И., Богер В.Ю. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Технология, организация и оборудование макаронного производства about?

Учебное пособие. -/ Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2007. – 121 с. ISВN В пособии изложены: научные основы технологии макаронного производства, влияние свойств основного сырья и стадий производства на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции, ассортимент макаронных изделий. Приведено технологическое оборудование для замеса и прессования макаронного теста, для разделки, сушки, охлаждения, упаковки макаронных изделий, а также линии для производства макаронных изделий. Предназначено студентам специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» всех форм обучения

Who reads Технология, организация и оборудование макаронного производства?

Author

Вандакурова Н.И., Богер В.Ю.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem