Can I read Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник on EtoBox?

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник by Ермолаева Г.А. / Колчева Р.А. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник about?

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления напитков, технологической воде, таре и вспомогательным материалам, а также к стойкости и качеству напитков, к производственной санитарии и безопасным приемам труда. Для учащихся учреждений начального профессионального образования и инженерно-технических работников предприятий пивоваренной и безалкогольной отраслей пищевой промышленности.

Who reads Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник?

Author

Ермолаева Г.А. / Колчева Р.А.

Publisher

Academia, ИРПО

Published

2000

Language

RU

ISBN

9785769506314

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Stem