Opening book details…
Can I read Технология цельномолочных продуктов on EtoBox?
Технология цельномолочных продуктов by Калинина Л.В. и др. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология цельномолочных продуктов about?
В учебном пособие рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
Who reads Технология цельномолочных продуктов?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Калинина Л.В. и др.
- Published
- 2008
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Stem
More by Калинина Л.В. и др.
Browse all works by Калинина Л.В. и др.
Similar books
- Технология цельномолочных продуктов и мороженого — Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. (2016)
- Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов — Богданова Е.А Хандак Р.Н. (1989)
- Технология цельномолочных продуктов — Буянова И.В. (2004)
- Технология производства цельномолочных продуктов: Практикум для лабораторных занятий по технологии производства цельномолочных продуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции — Погосян Д. Г. (2015)
- Лекции: Биотехнология цельномолочных продуктов и вторичного сырья. Технология молочных консервов — Шалапугина Э.П.
- Технология цельномолочных продуктов. Практикум — Голубева Л. В. (2022)
