Opening book details…
Can I read Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов on EtoBox?
Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов by Богданова Е.А Хандак Р.Н. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов about?
Изложены правила приемки, очистки, охлаждения сепарирования, нормализации, гомогенизации, пастеризации и стерилизации молока, а также основы выделения белковых веществ молока. Приведена технология пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, кисломолочных напитков, творога, творожных изделий и полуфабрикатов, сметаны, казеина, казеинатов, копроципитатов, продуктов из пахты и сыворотки. Рассмотрен технологический контроль цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
Who reads Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Богданова Е.А Хандак Р.Н.
- Publisher
- Агропромиздат
- Published
- 1989
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Industrial Equipment And Technology, Stem
More by Богданова Е.А Хандак Р.Н.
Browse all works by Богданова Е.А Хандак Р.Н.
Similar books
- Технология цельномолочных продуктов и мороженого — Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. (2016)
- Технология цельномолочных продуктов — Калинина Л.В. и др. (2008)
- Технология производства цельномолочных продуктов: Практикум для лабораторных занятий по технологии производства цельномолочных продуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции — Погосян Д. Г. (2015)
- Лекции: Биотехнология цельномолочных продуктов и вторичного сырья. Технология молочных консервов — Шалапугина Э.П.
- Технология молока и молочных продуктов — Ростроса Н.К. (1980)
- Технология цельномолочных продуктов — Буянова И.В. (2004)