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粮油储藏 by 粮食部南京粮食学校编 is a book available to read on EtoBox.

What is 粮油储藏 about?

9 (p1): 绪论11 (p2): 第一章 粮粒与薯类块根块茎的形成、形态、结构与化学成分11 (p2-1): 第一节 组成粮粒与薯类块根块茎的基本单位——细胞11 (p2-1-1): 一 粮食细胞的形态、构造与生理机能18 (p2-1-2): 二 物质进出细胞20 (-1): 一 粮粒的形成24 (-1-1): 二 薯类块根块茎的形成24 (-1): 一 稻谷28 (-1-1): 二 玉米31 (-1-2): 三 高粱32 (-1-3): 四 粟32 (-1-4): 五 黍、稷33 (-1-5): 六 小麦35 (-1-6): 七 大麦36 (-1-7): 八 燕麦37 (-1-8): 九 荞麦38 (-1-9): 十 大豆40 (-1-10): 十一 蚕豆40 (-1-11): 十二 豌豆41 (-1-12): 十三 绿豆41 (-1-13): 十四 赤豆41 (-1-14): 十五 菜豆41 (-1-15): 十六 花生42 (-1-16): 十七 油菜子43 (-1-17): 十八 芝麻44 (-1-18): 十九 棉子45 (-1-19): 二十 向日葵子45 (-1-20): 二十一 茶子46 (-1-21): 二十二 蓖麻子47 (-1-22): 二十三 桐子49 (-1-23): 二十四 甘薯50 (-1-24): 二十五 马铃薯52 (-1): 一 粮食油料种子和薯类的主要化学成分的含量与分布54 (-1-1): 二 粮食中的酶58 (-1-2): 三 粮食中的碳水化合物62 (-1-3): 四 粮食中的脂类物质65 (-1-4): 五 粮食中的蛋白质67 (-1-5): 六 粮食中的维生素70 (-1-6): 七 粮食中的色素71 (p3): 第二章 粮食及油料的储藏性质72 (p3-1): 第一节 物理性质72 (p3-1-1): 一 粮堆74 (p3-1-2): 二 散落性78 (p3-1-3): 三 自动分级83 (p3-1-4): 四 粮堆的孔隙度及气体交换89 (p3-1-5): 五 热容量与导热性93 (p3-1-6): 六 吸附性和平衡水分107 (-1): 一 水分生理111 (-1-1): 二 呼吸生理122 (-1-2): 三 后熟生理133 (-1-3): 四 萌发生理139 (p4): 第三章 粮食油料在储藏期间的变化139 (p4-1): 第一节 温湿度变化139 (p4-1-1): 一 三温变化144 (p4-1-2): 二 三湿变化148 (-1): 一 结露151 (-1-1): 二 发热157 (-1-2): 三 结块成团158 (-1-3): 四 食用品质的变化160 (-1-4): 五 种用品质的变化162 (-1-5): 六 工艺品质的变化166 (p5): 第四章 粮油储藏的技术措施166 (p

Author

粮食部南京粮食学校编

Publisher

北京:中国财政经济出版社

Published

1963

Language

ZH