Can I read 薯类的加工和利用 on EtoBox?

薯类的加工和利用 by 商业部粮食科技情报研究所编 is a book available to read on EtoBox.

What is 薯类的加工和利用 about?

2 (p1): 前言 9 (p2): 第一部分 马铃薯的加工和利用第一章 马铃薯的生产和贮存 9 (p3): 一 马铃薯的种植 10 (p4): 二 马铃薯的营养价值 13 (p5): 三 马铃薯的贮存 17 (p6): 第二章 用马铃薯加工食品 17 (p7): 一 概况 18 (p8): 二 马铃薯干制品的加工 22 (p9): 三 油炸马铃薯片的加工 23 (p10): 四 法国油炸马铃薯片的加工 25 (p11): 五 其它马铃薯制品 26 (p12): 六 中国哈尔宾市马铃薯片的生产 27 (p13): 第三章 马铃薯淀粉的生产 28 (p14): 一 苏联的马铃薯淀粉生产工艺和设备 45 (p15): 二 欧美日等国的马铃薯淀粉生产工艺 52 (p16): 三 中国小型马铃薯淀粉厂的生产工艺 62 (p17): 第二部分 甘薯的加工和利用 62 (p18): 第一章 概述 63 (p19): 第二章 甘薯淀粉的生产工艺 65 (p20): 第三章 甘薯制饴糖 65 (p21): 一 提要 66 (p22): 二 生产工艺 67 (p23): 第四章 甘薯制白酒 67 (p24): 一 提要 67 (p25): 二 生产工艺 69 (p26): 第三部分 木薯的加工和利用 69 (p27): 第一章 概述 70 (p28): 第二章 木薯制淀粉 74 (p29): 第四部分 淀粉制品及用途 74 (p30): 第一章 淀粉糖的种类及用途 77 (p31): 第二章 果葡糖浆的生产和利用 94 (p32): 第三章 淀粉衍生物及其它产品 96 (p33): 第四章 淀粉的其它用途

Author

商业部粮食科技情报研究所编

Published

1983

Language

ZH