Opening book details…
Can I read Технология макаронных изделий: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" направления подгот. дипломиров. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" on EtoBox?
Технология макаронных изделий: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" направления подгот. дипломиров. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" by Медведев, Георгий Михайлович is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология макаронных изделий: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" направления подгот. дипломиров. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" about?
Рассмотрена технология макаронного производства, а также влияние свойств пшеничной муки и отдельных стадий производства макаронных изделий на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции. Рассмотрены прогрессивные высокотемпературные режимы замеса, формирования и сушки изделий, сушки с применением энергетических полей, а также технологические приемы производства нетрадиционных видов макаронных изделий быстрого приготовления и изделий из бесклейковинного сырья. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья». Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Уч. для вузов: В 3 ч. Ч. III
Who reads Технология макаронных изделий: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" направления подгот. дипломиров. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья"?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Медведев, Георгий Михайлович
- Publisher
- ГИОРД
- Published
- 2006
- Language
- RU
- ISBN
- 9785901065952
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Медведев, Георгий Михайлович
Browse all works by Медведев, Георгий Михайлович
Similar books
- Технология мучных кондитерских изделий: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов… — Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. (2011)
- Технология макаронных и кондитерских изделий. Конспекты лекций — Мамаева Л.А.
- МДК 04.01 Технология производства макаронных изделий: учебное пособие: [16+] — В. Ю. Богер, Н. Зуева; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет), Среднетехнический факультет (2017)
- Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260202 (270300) "Технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" — Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В (2008)
- Лекция No 12 Тема: Технология макаронных изделий — Байрамов Э.Э.
- Производство макаронных изделий быстрого приготовления: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 (270300) "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" — Чернов М.Е., Гнатув Е.М. (2008)