Can I read Лекция No 3 Тема: Органическая часть пищевых продуктов on EtoBox?

Лекция No 3 Тема: Органическая часть пищевых продуктов by Байрамов Э.Э. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Лекция No 3 Тема: Органическая часть пищевых продуктов about?

Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 39 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов". __План лекции:__**Белки (протеины).** Значение белков в организме человека. Классификация, строение и свойства белков растительного и животного происхождения. Биологическая ценность белков. Норма белка в пищевых рационах человека. **Углеводы.** Моносахариды, олигосахариды и полисахариды, их свойства, определяющие технологию производства пищевых продуктов. Значение углеводов в организме человека.**Жиры.** Общие свойства жиров. Основные характеристики жир. Значение жиров для организма человека. Пищевая ценность жировых продуктов. Усвоение жиров организмом. Нормы потребления жира.**Витамины.** Их роль в питании и производстве пищевых продуктов. Задачи пищевой технологии в сохранении и обогащении ими продуктов

Who reads Лекция No 3 Тема: Органическая часть пищевых продуктов?

Author

Байрамов Э.Э.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem