Can I read Лекция No2: Неорганическая часть пищевых продуктов on EtoBox?

Лекция No2: Неорганическая часть пищевых продуктов by Байрамов Э.Э. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Лекция No2: Неорганическая часть пищевых продуктов about?

Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 24 с. Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов". План лекции: Основы науки о питании: Пища и питание. Потребность организма в энергии. Роль отдельных пищевых веществ в жизнедеятельности организма и в пищевых технологиях. Вода. Её значение для организма и в технологии различных производств: Свободная и связанная вода в пищевых продуктах. Свойства воды в пищевых продуктах. Формы связи влаги с сухими веществами пищевых продуктах. Значение воды (влажности) в пищевых продуктах при их переработке и хранении. Содержание воды пищевых продуктов и влияние её на их качество. Требования стандартов к качеству питьевой воды. Методы определения влажности в пищевых продуктах. Минеральные вещества, их функции в организме и технологии различных производств: Макроэлементы. Микроэлементы.

Who reads Лекция No2: Неорганическая часть пищевых продуктов?

Author

Байрамов Э.Э.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem