Can I read Копчение и соление мясных продуктов on EtoBox?

Копчение и соление мясных продуктов by Акунин П.И. (сост.) is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Копчение и соление мясных продуктов about?

Донецк: БАО, 2004. — 32 с. — ISBN 966-548-508-3. Заготовка мясных продуктов впрок решит проблему питания семьи на длительное время, а при правильной постановке дела может принести немалую прибыль. В издании собраны наиболее популярные способы копчения, соления и консервирования разных сортов мяса и птицы. Содержание: Введение. Как сохранить мясо. Посол мяса Сухой посол. Мокрый посол. Смешанный посол. Посол говядины и баранины. Посол свинины. Копчение мяса Устройство и работа домашней коптильни. Рецепты приготовления копченых продуктов из мяса и птицы. Консервирование холодом Подмораживание мяса. Замораживание мяса. Обработка мяса действием высоких температур Стерилизованные мясные консервы. Консервирование свинины. Изготовление колбасных и других мясных изделий. Определение качества мясных продуктов

Who reads Копчение и соление мясных продуктов?

Author

Акунин П.И. (сост.)

Publisher

Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "Vyrobnycho-komertsiina firma "BAO"

Language

RU

ISBN

9789665485087

Category

nonfiction

Subjects

Cooking