Can I read Соление, вяление, сушка и копчение рыбы on EtoBox?

Соление, вяление, сушка и копчение рыбы by Онищенко Владимир. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Соление, вяление, сушка и копчение рыбы about?

Харьков: Фолио, 2009. — 320 с. — (Мастер-класс). — ISBN 978-966-03-4831-8.Есть люди, которые рыбу не любят и никогда ее не едят. Они равнодушно пройдут мимо этой книги – она им просто не нужна. А вот тем, кто с уважением относится к блюдам из рыбы, мы настоятельно рекомендуем эту книгу прочитать. В ней содержится море полезной информации о том, как из свежепойманной рыбки сделать невероятно вкусные вещи, которые называются рыбными деликатесами. Ведь рыбу можно не только варить или жарить – ее можно коптить, вялить, солить, и все это в домашних условиях. Порадуйте себя и близких вкусной рыбкой. Оглавление:От автора**Первичная обработка рыбы** Разделка рыбы Виды, описание, распространение и кулинарная обработка рыбы**Требования к условиям хранения свежих, соленых, копченых и вяленых морепродуктов, признаки их доброкачественности****Соление рыбы** Общие правила соления рыбы**Вяление рыбы** Приготовление вяленой и сушеной рыбы Подготовка к вялению Вяление различных видов рыбы**Маринование рыбы** Виды маринования Рецепты маринования различных рыб**Копчение рыбы** Коптильни Особенности различных видов топлива Подготовка рыбы к копчению Рыба холодного копчения Рыба горячего копчения Рыба

Who reads Соление, вяление, сушка и копчение рыбы?

Author

Онищенко Владимир.

Publisher

Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "Vydavnytstvo "Folio"

Language

RU

ISBN

9789660348318

Category

nonfiction

Subjects

Cooking