Can I read Биохимия сельскохозяйственной продукции on EtoBox?

Биохимия сельскохозяйственной продукции by Кощаев А.Г., Дмитренко С.Н., Жолобова И.С. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Биохимия сельскохозяйственной продукции about?

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.

Who reads Биохимия сельскохозяйственной продукции?

Author

Кощаев А.Г., Дмитренко С.Н., Жолобова И.С.

Publisher

Лань

Published

2018

Language

RU

Category

nonfiction