Opening book details…
Can I read Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий: учебник для вузов on EtoBox?
Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий: учебник для вузов by Антипов С. Т., Калашников Г. В., Остриков А. Н., Панфилов В. А. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий: учебник для вузов about?
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Who reads Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий: учебник для вузов?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Антипов С. Т., Калашников Г. В., Остриков А. Н., Панфилов В. А.
- Publisher
- Лань
- Published
- 2020
- Language
- RU
- ISBN
- 9785811451746
- Category
- nonfiction
More by Антипов С. Т., Калашников Г. В., Остриков А. Н., Панфилов В. А.
Browse all works by Антипов С. Т., Калашников Г. В., Остриков А. Н., Панфилов В. А.
Similar books
- Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий: учебник для вузов — Антипов С. Т., Калашников Г. В., Остриков А. Н., Панфилов В. А. (2020)
- Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях: учебник для вузов — Антипов С. Т., Бредихин С.А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н. (2021)
- Оборудование перерабатывающих производств: Учебник для вузов — Орлова Т. В., Степовой А. В., Ольховатов Е. А., Варивода А. (2024)
- Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов: учебник для вузов — Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е. (2014)
- Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов — Антипов С. Т., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Потапов А. И. (2022)
- Конструирование машин будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты): Учебник для вузов — Антипов С. Т., Панфилов В. А., Прибытков А. В. (2022)