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Especiarias & Ervas Aromáticas by Jean-Marie Pelt is a book available to read on EtoBox.

What is Especiarias & Ervas Aromáticas about?

Esse livro rememora as histrias e lendas extraordinrias que cercam as especiarias desde a Antiguidade. Usadas como condimentos, moeda, perfumes ou remdios, especiarias e ervas acompanham o homem, seus inventos e descobertas h milnios. Nos sculos XV e XVI eram um bem to valioso que impulsionaram as Grandes Descobertas. Bem antes disso, j figuravam na Bblia e nos Evangelhos, e hoje contnuo o interesse por temperos orientais, medicina fitoterpica e os usos e poderes de plantas e sementes. Com uma linguagem acessvel, o bilogo Jean-Marie Pelt detalha as caractersticas botnicas, farmacolgicas e culinrias das especiarias, reunindo vrias curiosidades como a que a pimenta-do-reino tem pelo menos seis variedades, que a baunilha no uma vagem, e as melhores maneiras de utilizar as ervas de Provence. A edio brasileira conta ainda com um box sobre o Jardim Botnico do Rio de Janeiro, o primeiro jardim de aclimatao do Brasil. Um ndice com nomes em portugus, latim e francs de cerca de 90 especiarias, ervas aromticas e armatas facilita a identificao das espcies. Alm disso, mais de 130 delicadas ilustraes a trao, datadas dos sculos XV a XIX, foram cuidadosamente selecionadas a partir de extensiva p

Author

Jean-Marie Pelt

Publisher

Zahar

Published

2016

Language

PT

ISBN

9788537809464