Opening book details…
Can I read Функциональные продукты питания on EtoBox?
Функциональные продукты питания by Теплов В.И. (ред.) is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Функциональные продукты питания about?
Учебное пособие — М.: А-Приор, 2008. — 240 с. В учебном пособии дано описание продуктов с особыми (заданными) свойствами; рассмотрены функциональные характеристики таких продуктов, как плодоовощные товары, хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, пищевые жиры, молочные, мясные и рыбные товары, и их значение в питании человека. Приведены классификация, ассортимент продуктов по однородным группам товаров, собственные разработки функциональных продуктов. Содержание по главам: Функциональные ингредиенты и их роль в питании человека. Функциональные хлебобулочные изделия. Функциональные безалкогольные напитки. Функциональные мясные продукты. Функциональные свойства и характеристика пищевых жиров. Функциональные свойства продуктов питания из рыбы и иного сырья водного промысла.
Who reads Функциональные продукты питания?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Теплов В.И. (ред.)
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Теплов В.И. (ред.)
Browse all works by Теплов В.И. (ред.)
Similar books
- Функциональные продукты питания: учебное пособие — И. В. Бобренева (2012)
- Функциональные продукты питания — Гаделева Х.К., Кунакова Р.В., Зайнуллин Р.А. (2020)
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебно-методическое пособие — Семененко М.П., Волохов И.М., Скачков Д.А. (2011)
- Функциональные продукты питания — Радик Зайнуллин и др. (2012)
- Функциональные продукты питания — Федорова Р.А
- Товароведение продовольственных товаров — Микулович Л.С., Смольская А.О.