Can I read Товароведение и экспертиза продуктов массового питания. Часть 2 on EtoBox?

Товароведение и экспертиза продуктов массового питания. Часть 2 by Шленская Т.В., Чичева-Филатова Л.В., Фекина О.В. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Товароведение и экспертиза продуктов массового питания. Часть 2 about?

Учебно-практическое пособие. В учебно-практическом пособии изложены предмет и задачи курса «Товароведение и экспертизы продуктов массового питания». Освещены вопросы химического состава, классификации, кодирования и ассортимента товаров. Рассматриваются объекты и субъекты товарной деятельности, факторы, обеспечивающие формирование и сохранение качеств и количества товаров. Особое внимание уделено экспертизе товаров. Представлена схема проведения экспертизы потребительского товаров, а также поэтапно описана процедура проведения самой экспертизы, освещены вопросы идентификации и фальсификации товаров, отмечено значение информации потребителя о товарах и их качественных показателях. Пособие предназначено для студентов специальности 0611.20 «Менеджмент в массовом питании».

Who reads Товароведение и экспертиза продуктов массового питания. Часть 2?

Author

Шленская Т.В., Чичева-Филатова Л.В., Фекина О.В.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem