Can I read Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов on EtoBox?

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов by Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов about?

В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение";Гриф:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности “Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)”

Who reads Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов?

Author

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С.

Publisher

Издательство "Дашков и К"

Published

2014

Language

RU

ISBN

9785394015922

Category

nonfiction