Can I read Теория и практика виноделия. Том 4. Осветление и стабилизация вин. Оборудование и аппаратура on EtoBox?

Теория и практика виноделия. Том 4. Осветление и стабилизация вин. Оборудование и аппаратура by Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Теория и практика виноделия. Том 4. Осветление и стабилизация вин. Оборудование и аппаратура about?

Перевод с французского. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. — 416 с. Книга является четвертым томом фундаментального четырехтомного издания по энологии — науке о вине — известных французских ученых и практиков. Том 2 издан в 1979 г., том 3 — в 1980 г. Том 4 посвящен вопросам вторичного виноделия: средствам консервирования вин, способам осветления и достижения стабильности их. Описано оборудование винодельческих предприятий: для транспортировки, приемки, дробления винограда и гребнеотделения; для отделения сусла от мезги; установки для брожения по белому и красному способам, для розлива вин в бутылки. Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников винодельческой промышленности, может быть полезна студентам вузов.

Who reads Теория и практика виноделия. Том 4. Осветление и стабилизация вин. Оборудование и аппаратура?

Author

Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem