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食品生物技术导论 by 罗云波主编;生吉萍,郝彦玲副主编, 罗云波主编, 罗云波 is a book available to read on EtoBox.

What is 食品生物技术导论 about?

1 (p1): 第1章 绪论 2 (p1-1): 1.1 食品生物技术的基本概念与发展中的重大历史事件 2 (p1-1-1): 1.1.1 食品生物技术发展中的重大历史事件 3 (p1-1-2): 1.1.2 食品生物技术的基本概念 5 (p1-2): 1.2 食品生物技术研究的内容 5 (p1-2-1): 1.2.1 基因工程 5 (p1-2-2): 1.2.2 细胞工程 6 (p1-2-3): 1.2.3 蛋白质工程 7 (p1-2-4): 1.2.4 酶工程 7 (p1-2-5): 1.2.5 发酵工程 8 (p1-2-6): 1.2.6 生物工程下游技术 8 (p1-2-7): 1.2.7 转基因生物反应器 9 (p1-2-8): 1.2.8 现代分子检测技术 10 (p1-2-9): 1.2.9 组学技术与生物信息学技术 11 (p1-3): 1.3 食品生物技术在食品工业发展中的地位和作用 12 (p1-4): 1.4 食品生物技术研究和应用进展与展望 12 (p1-4-1): 1.4.1 生物技术研究和应用进展 16 (p1-4-2): 1.4.2 现代生物技术的展望 19 (p2): 第2章 基因工程与食品产业 20 (p2-1): 2.1 基因工程概述 20 (p2-1-1): 2.1.1 基因工程的概念 21 (p2-1-2): 2.1.2 基因工程的理论基础 22 (p2-1-3): 2.1.3 基因工程的主要内容 22 (p2-1-4): 2.1.4 基因工程的发展概况 24 (p2-2): 2.2 DNA分子的提取与检测技术 24 (p2-2-1): 2.2.1 天然DNA的分类与存在形式 24 (p2-2-2): 2.2.2 DNA的提取 25 (p2-2-3): 2.2.3 食品中DNA的提取 26 (p2-2-4): 2.2.4 DNA的检测——凝胶电泳技术 27 (p2-3): 2.3 工具酶和基因载体 28 (p2-3-1): 2.3.1 基因工程的工具酶 34 (p2-3-2): 2.3.2 基因工程载体 48 (p2-4): 2.4 基因工程的基本技术 48 (p2-4-1): 2.4.1 目的基因的获得与序列分析 60 (p2-4-2): 2.4.2 目的基因与载体的连接(重组与克隆) 63 (p2-4-3): 2.4.3 重组DNA向受体的转化 66 (p2-4-4): 2.4.4 植物细胞转化技术 69 (p2-4-5): 2.4.5 重组体的筛选与外源基因的鉴定 77 (p2-4-6): 2.4.6 反义基因技术 79 (p2-4-7): 2.4.7 RNA沉默技术 82 (p2-5): 2.5 基因工程在食品产业中的应用 82 (p2-5-1): 2.5.1 利用基因工程改造食品微生物 85 (p2-5-2)

Author

罗云波主编;生吉萍,郝彦玲副主编, 罗云波主编, 罗云波

Publisher

北京:中国农业大学出版社

Published

2016

Language

ZH

ISBN

9787565515552