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食品生物技术 by 王岁楼,王艳萍,姜毓君主编, 王岁楼, 王艳萍, 姜毓君主编, 姜毓君, Wang yan ping, Jiang yu jun, 王岁楼, 王艳萍 is a book available to read on EtoBox.

What is 食品生物技术 about?

1 (p1): 第一章 绪论 1 (p1-1): 第一节 生物技术的定义、范畴及应用领域 2 (p1-1-1): 一、生物技术的定义 3 (p1-1-2): 二、生物技术的范畴 4 (p1-1-3): 三、生物技术的研究与应用领域 5 (p1-1-4): 四、生物技术的发展前景 6 (p1-2): 第二节 食品生物技术的定义、范畴及应用领域 6 (p1-2-1): 一、食品生物技术的定义 7 (p1-2-2): 二、食品生物技术的范畴 8 (p1-2-3): 三、食品生物技术的研究与应用领域 8 (p1-2-4): 四、食品生物技术的发展前景 9 (p1-3): 第三节 食品生物技术的发展历程与理论基础 9 (p1-3-1): 一、食品生物技术的发展历程 11 (p1-3-2): 二、食品生物技术的理论基础 13 (p1-4): 第四节 食品生物技术与食品科学及安全 13 (p1-4-1): 一、食品生物技术是推进食品工业发展的核心技术 14 (p1-4-2): 二、食品生物技术是食品安全监控的重要技术手段 15 (p1-4-3): 三、本书的内容、教学目标和要求 15 (p1-5): 参考文献 17 (p2): 第二章 基因工程 18 (p2-1): 第一节 基因工程概述 18 (p2-1-1): 一、基因工程的概念 18 (p2-1-2): 二、基因工程的发展历程 20 (p2-1-3): 三、基因工程的发展前景 20 (p2-2): 第二节 基因工程的理论依据 20 (p2-2-1): 一、核酸与基因 23 (p2-2-2): 二、DNA复制 25 (p2-3): 第三节 核酸的制备与检测 25 (p2-3-1): 一、DNA的分离纯化和检测 28 (p2-3-2): 二、RNA的分离纯化 29 (p2-3-3): 三、mRNA的分离与纯化 30 (p2-3-4): 四、RNA的检测 31 (p2-4): 第四节 常用工具酶和基因载体 31 (p2-4-1): 一、基因工程常用工具酶 36 (p2-4-2): 二、基因工程常用载体 45 (p2-5): 第五节 目的基因的分离与修饰 45 (p2-5-1): 一、目的基因的制备方法 50 (p2-5-2): 二、目的基因的分离策略 51 (p2-5-3): 三、基因的突变与修饰 55 (p2-6): 第六节 重组基因导人受体细胞 55 (p2-6-1): 一、目的基因与载体的连接(重组与克隆) 57 (p2-6-2): 二、受体细胞 58 (p2-6-3): 三、重组DNA向受体的转化 64 (p2-6-4): 四、重组体的筛选与外源基因的鉴定 71 (p2-7): 第七节 外源目的基因表达与调控 71 (p2-7-1): 一、基因表达的调控元件 73 (p2-7-2): 二、外源基因表达调控的机制 7

Author

王岁楼,王艳萍,姜毓君主编, 王岁楼, 王艳萍, 姜毓君主编, 姜毓君, Wang yan ping, Jiang yu jun, 王岁楼, 王艳萍

Publisher

北京:科学出版社

Published

2013

Language

ZH

ISBN

9787030388605