Opening book details…
Can I read Технология продуктов из молочной сыворотки on EtoBox?
Технология продуктов из молочной сыворотки by Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология продуктов из молочной сыворотки about?
Учебное пособие. — М.: ДеЛи принт, 2003. — 768 с. В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны рекомендации по управлению качеством молочной сыворотки в процессе хранения и транспортирования. Особое внимание уделено вопросам промышленной переработки молочной сыворотки традиционными методами и биологическими способами ее обработки. Рассмотрены оборудование и технологии переработки молочной сыворотки в различные пищевые добавки и кормовые средства. Показаны направления использования молочной сыворотки и компонентов из нее в производстве различных пищевых продуктов, напитков, детских и диетических продуктов, кормов.
Who reads Технология продуктов из молочной сыворотки?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г.
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г.
Browse all works by Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г.
Similar books
- Феномен молочной сыворотки: монография — Храмцов, Андрей Георгиевич (2011)
- Биотехнология переработки молочной сыворотки — Залашко, Михаил Валентинович (1990)
- Рациональное использование молока, пахты и молочной сыворотки — Храмцов А.Г., Василисин С.В.
- Технология молока и молочных продуктов — Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И. (2006)
- Технология производства молочных продуктов - Справочник — Тетра Пак.
- Применение молочной сыворотки в функциональном питании — Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В.