Can I read Технология продуктов спортивного питания: Учебное пособие для вузов on EtoBox?

Технология продуктов спортивного питания: Учебное пособие для вузов by Харенко Е. Н., Юдина С. Б., Яричевская Н. Н. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Технология продуктов спортивного питания: Учебное пособие для вузов about?

В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном мозге, миокарде, печени, крови в организме спортсменов. Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов. Приведена классификация специализированных продуктов для спортивного питания. Представлен анализ современного состояния производства продуктов спортивного питания и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».

Who reads Технология продуктов спортивного питания: Учебное пособие для вузов?

Author

Харенко Е. Н., Юдина С. Б., Яричевская Н. Н.

Publisher

ЭБС Лань

Published

2023

Language

RU

Category

nonfiction