Opening book details…
Can I read Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки on EtoBox?
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки by Ким И. Н., Кушнирук А. А., Ким Г. Н. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки about?
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» для профиля «Технология рыбы и рыбных продуктов». Пособие может быть полезно магистрам, обучающимся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантам и соискателям специальности «Биотехнология пищевых продуктов» и «Техноло-гия мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств».
Who reads Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Ким И. Н., Кушнирук А. А., Ким Г. Н.
- Publisher
- ЭБС Лань
- Published
- 2022
- Language
- RU
- ISBN
- 9785811424948
- Category
- nonfiction
More by Ким И. Н., Кушнирук А. А., Ким Г. Н.
Browse all works by Ким И. Н., Кушнирук А. А., Ким Г. Н.
Similar books
- Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки: учебное пособие для СПО — Ким И. Н., Кушнирук А. Ким Г. Н. (2020)
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 — Ким И. Н., Кращенко В. Кушнирук А.
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 — Ким И. Н., Кушнирук А. Кращенко В. Под общ. ред. Кима И.Н.
- Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: Учебник для вузов — Бурова Т. Е. (2024)
- Микробиология переработки водных биологических ресурсов — Ким И. Н., Кращенко В. (2021)
- Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки: учебное пособие — Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А. (2019)
