Can I read Организация и технология питания туристов on EtoBox?

Организация и технология питания туристов by Джум Татьяна Александровна is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Организация и технология питания туристов about?

В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов «Социально-культурный сервис и туризм» впервые представлены основные материалы по курсу «Организация и технология питания туристов». Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.

Who reads Организация и технология питания туристов?

Author

Джум Татьяна Александровна

Publisher

Магистр

Language

RU

Category

nonfiction