Can I read 食品微生物学实验技术 on EtoBox?

食品微生物学实验技术 by 郝林,孔庆学,方祥主编, 郝林,孔庆学,方祥主编, 郝林, 孔庆学, 方祥 is a book available to read on EtoBox.

What is 食品微生物学实验技术 about?

3 (p1): 第一篇 基础微生物学实验 3 (p1-1): 实验一普通显微镜的使用和细菌形态观察 7 (p1-2): 实验二简单染色法和革兰氏染色法 12 (p1-3): 实验三培养基的配制与灭菌 17 (p1-4): 实验四微生物的分离、纯化、接种与培养 26 (p1-5): 实验五放线菌、酵母菌、霉菌形态观察 32 (p1-6): 实验六微生物的培养特征 36 (p1-7): 实验七微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数 40 (p1-8): 实验八物理、化学因素对微生物的影响 47 (p1-9): 实验九细菌生长曲线的测定 50 (p1-10): 实验十细菌的生理生化试验 56 (p1-11): 实验十一食品工业常用微生物菌种的分离筛选 65 (p1-12): 实验十二厌氧菌的分离和培养 68 (p1-13): 实验十三诱变育种的程序及操作 73 (p1-14): 实验十四微生物菌种的保藏方法 79 (p2): 第二篇 食品微生物学检验实验 79 (p2-1): 实验十五食品中菌落总数的测定 84 (p2-2): 实验十六大肠菌群计数 87 (p2-3): 实验十七 肉毒梭菌及肉毒毒素的检验 91 (p2-4): 实验十八沙门氏菌属的检验 98 (p2-5): 实验十九志贺氏菌属检验 102 (p2-6): 实验二十金黄色葡萄球菌检验 106 (p2-7): 实验二十一Ames法检测诱变剂和致癌剂 113 (p2-8): 实验二十二食品中黄曲霉毒素的检测 117 (p2-9): 实验二十三食品中霉菌计数法 125 (p2-10): 实验二十四食品中病原性大肠埃希氏菌的检验 130 (p2-11): 实验二十五微生物的微量简易诊测系统 137 (p3): 第三篇 发酵微生物学实验 137 (p3-1): 实验二十六生牛乳自然发酵过程中微生物菌相的变化 140 (p3-2): 实验二十七糖化曲的制备及其酶活力的测定 144 (p3-3): 实验二十八噬菌体的检查及效价测定 150 (p3-4): 实验二十九甜酒酿的制作 152 (p3-5): 实验三十 酸乳中乳酸菌的测定 154 (p3-6): 实验三十一酱油种曲孢子数及发芽率的测定 158 (p3-7): 实验三十二毛霉的分离和豆腐乳的制备 161 (p3-8): 实验三十三食用菌菌种的分离和制种技术 166 (p3-9): 实验三十四 台式自控发酵罐的原理、构造和使用 171 (p4): 附录 189 (p5): 参考文献 本书系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术,同是还适当介绍了一些与当前实践有关的新技术,并采用了二维码技术将内容加以扩展。具体内容包括:显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备等

Author

郝林,孔庆学,方祥主编, 郝林,孔庆学,方祥主编, 郝林, 孔庆学, 方祥

Publisher

北京:中国农业大学出版社

Published

2016

Language

ZH

ISBN

9787565515460