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名厨学院 : 经典家常菜 by 邱宝郎著, 邱宝郎, author is a book available to read on EtoBox.

What is 名厨学院 : 经典家常菜 about?

2 (p1): Part 1 家里餐桌的日常菜香 2 (p1-1): 大厨教你基本功:切法会改变口感 4 (p1-2): 溏心蛋 7 (p1-3): 水蒸蛋 10 (p1-4): 萝卜干煎蛋 12 (p1-5): 鱼香烘蛋 16 (p1-6): 邱师傅的鱼香酱 16 (p1-7): 金沙苦瓜 18 (p1-8): 番茄炒蛋 20 (p1-9): 家常豆腐 22 (p1-10): 白菜豆腐卤 24 (p1-11): 烫拌红薯叶 26 (p1-12): 凉拌和风龙须菜 29 (p1-13): 凉拌竹笋沙拉 32 (p1-14): 凉拌小黄瓜 34 (p1-15): 破布子炒水莲 36 (p1-16): 麻油山苏 38 (p1-17): 酱汁茄子 42 (p1-18): 邱师傅的三味酱 42 (p1-19): 芦笋炒百合 44 (p1-20): 三杯杏鲍菇 47 (p1-21): 丝瓜蛤蜊 50 (p1-22): 干煸四季豆 52 (p1-23): 什锦回锅肉 54 (p1-24): 太阳肉 56 (p1-25): 姜汁白切肉 59 (p1-26): 邱师傅的姜汁酱 59 (p1-27): 苍蝇头 62 (p1-28): 台式卤三味 64 (p1-29): 干煎虱目鱼肚 66 (p1-30): 五味鱿鱼 72 (p1-31): 邱师傅的五味酱 72 (p2): Part 2 让人吃饱饱的好味主食 72 (p2-1): 大厨教你基本功:厨房常见的添香法宝 74 (p2-2): 台式卤肉饭 76 (p2-3): 五色蔬菜饭 78 (p2-4): 蛋炒饭 80 (p2-5): 樱花虾炒饭 82 (p2-6): 炒米粉 84 (p2-7): 海鲜粥 87 (p2-8): 什锦炒面 90 (p2-9): 台式凉面 93 (p2-10): 邱师傅的凉面酱 93 (p3): Part 3 在家也能做出海鲜宴客菜 93 (p3-1): 大厨教你基本功:邱主厨教你挑新鲜海味 96 (p3-2): 滑蛋虾仁 98 (p3-3): 翠玉炒虾松 100 (p3-4): 菠萝虾球 102 (p3-5): 蒜蓉蒸大虾 105 (p3-6): 豆酥鳕鱼 108 (p3-7): 清蒸海上鲜 110 (p3-8): 蒜子烧黄鱼 112 (p3-9): 鲳鱼芋香米粉 115 (p3-10): 糖醋鱼 118 (p3-11): 邱师傅的糖醋酱 118 (p3-12): 塔香炒蛤蜊 120 (p3-13): 海鲜粉丝煲 122 (p3-14): 热炒三鲜 124 (p3-15): 蒜蓉生蚝 129 (p3-16): 邱师傅的蒜蓉酱 129 (p4): Part 4 山鲜滋味让你请客时有面子 129 (p4-1): 大厨教你基本功:肉类切法有学问 133 (p4-2): 白切鸡 136 (p4-3): 邱

Author

邱宝郎著, 邱宝郎, author

Publisher

北京:北京科学技术出版社

Published

2019

Language

ZH

ISBN

9787571402365