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生活化学与健康 by 孟凡德主编, 孟凡德编著, 孟凡德 is a book available to read on EtoBox.

What is 生活化学与健康 about?

2 (p1): 第一篇 健康基础 2 (p1-1): 第1章 健康基础 2 (p1-1-1): 1.1 人体的化学组成 9 (p1-1-2): 1.2 人体的结构和功能 13 (p1-1-3): 1.3 健康 18 (p1-1-4): 1.4 亚健康 21 (p1-1-5): 1.5 维护健康 23 (p1-2): 第2章 影响健康的主要因素 23 (p1-2-1): 2.1 精神生活与健康 35 (p1-2-2): 2.2 运动与健康 41 (p1-3): 第3章 药物与健康 41 (p1-3-1): 3.1 天然药物 45 (p1-3-2): 3.2 化学合成药物 50 (p1-3-3): 3.3 抗生素 56 (p2): 第二篇 饮食与健康 56 (p2-1): 第4章 生活能量化学与健康 56 (p2-1-1): 4.1 生活中的能量化学 60 (p2-1-2): 4.2 能量与肥胖 63 (p2-1-3): 4.3 减肥与低能量食品 70 (p2-2): 第5章 生活中美的化学基础 70 (p2-2-1): 5.1 生活中的色 75 (p2-2-2): 5.2 生活中的香(臭) 78 (p2-2-3): 5.3 生活中的味 83 (p2-2-4): 5.4 色、香、味与生活 86 (p2-3): 第6章 食物中的营养素 86 (p2-3-1): 6.1 食物中的营养素 99 (p2-3-2): 6.2 食物与健康 106 (p2-3-3): 6.3 药食同源食疗学 111 (p2-3-4): 6.4 老年营养与老年学 114 (p2-4): 第7章 烹饪和厨房化学 115 (p2-4-1): 7.1 食物的化学特征 118 (p2-4-2): 7.2 绿色食品 120 (p2-4-3): 7.3 转基因食品与健康 122 (p2-4-4): 7.4 厨房中的食物 125 (p2-4-5): 7.5 烹饪化学 128 (p2-4-6): 7.6 饮食文化和风味化学 133 (p2-5): 第8章 饮品化学与健康 133 (p2-5-1): 8.1 水 140 (p2-5-2): 8.2 奶及乳制品 143 (p2-5-3): 8.3 酒 147 (p2-5-4): 8.4 茶 150 (p2-5-5): 8.5 饮料、冷饮类 153 (p2-6): 第9章 食品贮存、污染及预防 153 (p2-6-1): 9.1 食品的贮藏、保鲜与保健 158 (p2-6-2): 9.2 食物中的毒物 168 (p2-6-3): 9.3 癌症与污染食品 171 (p2-6-4): 9.4 食品安全标志 173 (p3): 第三篇 衣着、 美容化学与健康 173 (p3-1): 第10章 衣着化学和合成纤维 173 (p3-1-1): 10.1 纤维与衣着品 181

Author

孟凡德主编, 孟凡德编著, 孟凡德

Publisher

北京:化学工业出版社

Published

2013

Language

ZH

ISBN

9787122186881