Opening book details…
Can I read Организация обслуживания: рестораны и бары: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" on EtoBox?
Организация обслуживания: рестораны и бары: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" by Оробейко Е.С., Шредер Н.Г. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Организация обслуживания: рестораны и бары: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании" about?
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.
Who reads Организация обслуживания: рестораны и бары: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании"?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Оробейко Е.С., Шредер Н.Г.
- Publisher
- Альфа-М, ИНФРА-М
- Published
- 2006
- Language
- RU
- ISBN
- 9785160024974
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Оробейко Е.С., Шредер Н.Г.
Browse all works by Оробейко Е.С., Шредер Н.Г.
Similar books
- Бары и рестораны. Искусство обслуживания — Богушева И.В.
- Организация обслуживания: рестораны и бары — Оробейко Елена Степановна (2008)
- Химия: учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования — Ерохин, Юрий Михайлович (2013)
- Литература: учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования — Обернихина Г.А., Вольнова И.Л., Емельянова Т.В. (2010)
- География: учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования — Евгений Баранчиков, Станислав Горохов, Александр Козаренко, Ольга Петрусюк, Марина Смирнова (2009)
- Материаловедение: учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по техническим специальностям — Стерин, Иосиф Самуилович (2009)