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酶学 by 郭勇主编, 郑穗平, 郭勇, 潘力编著, 郑穗平, 郭勇, 潘力 is a book available to read on EtoBox.

What is 酶学 about?

1 (p1): 第一章 绪论 1 (p2): 第一节 酶的基本概念 3 (p3): 第二节 酶的分类与命名 3 (p4): 一、蛋白类酶的分类与命名 6 (p5): 二、核酸类酶的分类 9 (p6): 第三节 酶的活力测定 11 (p7): 第四节 酶的催化特性 11 (p8): 一、酶催化作用的专一性 13 (p9): 二、酶催化作用的效率 14 (p10): 三、酶催化作用的条件 14 (p11): 第五节 酶的分离纯化 14 (p12): 一、细胞破碎 15 (p13): 二、提取 16 (p14): 三、离心分离 17 (p15): 四、过滤与膜分离 19 (p16): 五、沉淀分离 21 (p17): 六、层析分离 23 (p18): 七、电泳分离 26 (p19): 八、萃取分离 28 (p20): 第二章 酶的结构与功能 28 (p21): 第一节 酶的化学组成 28 (p22): 一、蛋白类酶的基本组成单位——氨基酸 30 (p23): 二、核酸类酶的基本组成单位——核苷酸 31 (p24): 三、酶的辅助因子 36 (p25): 第二节 酶的化学结构 36 (p26): 一、酶蛋白的化学结构 38 (p27): 二、酶RNA的化学结构 39 (p28): 第三节 酶的空间结构 39 (p29): 一、酶蛋白的空间结构 46 (p30): 二、酶RNA的空间结构 50 (p31): 第四节 酶的活性中心 50 (p32): 一、酶活性中心上的残基 52 (p33): 二、接触残基附近的肽链一级结构 53 (p34): 第五节 酶的结构与功能的关系 53 (p35): 一、酶的一级结构与催化功能的关系 54 (p36): 二、酶的二、三级结构与催化功能的关系 55 (p37): 三、酶的四级结构与催化功能的关系 55 (p38): 第六节 酶分子修饰 56 (p39): 一、酶分子的主链修饰 57 (p40): 二、酶分子的侧链基团修饰 59 (p41): 三、酶分子的组成单位置换修饰 61 (p42): 四、金属离子置换修饰 62 (p43): 五、酶分子的物理修饰 63 (p44): 第三章 酶的催化作用机制 63 (p45): 第一节 趋近与定向效应 64 (p46): 第二节 构象变化效应 64 (p47): 一、底物诱导酶分子的构象发生改变 65 (p48): 二、酶分子诱导底物分子的构象发生改变 66 (p49): 第三节 微环境效应 67 (p50): 一、胰凝乳蛋白酶催化的微环境效应及其催化机制 68 (p51): 二、溶菌酶催化的微环境效应及其催化机制 69 (p52): 第四节 酸碱催化机制 69 (p53): 一、酶蛋白中的酸碱催化基团 70 (p54): 二、共轭酸与共轭碱的催化通式 71 (p55): 三、核糖核酸酶的

Author

郭勇主编, 郑穗平, 郭勇, 潘力编著, 郑穗平, 郭勇, 潘力

Publisher

北京:科学出版社

Published

2009

Language

ZH

ISBN

9787030254870