Can I read 辐照食品的卫生 on EtoBox?

辐照食品的卫生 by 联合国粮食组织、国际原子能机构和世界卫生组织联合专家委员会报告,刘作斌译 is a book available to read on EtoBox.

What is 辐照食品的卫生 about?

1 (p0-1): 一、序言1 (p0-2): 目录3 (p0-3): 二、概论3 (p0-4): (一)准则3 (p0-5): (二) 进行食品辐照的理由4 (p0-6): 三、辐照技术方面4 (p0-7): (一)辐射源4 (p0-8): (二)吸收剂量6 (p0-9): (四)辐照食品的包装6 (p0-10): (五)重复辐照6 (p0-11): (三)辐照加工条件7 (p0-12): (六)工艺效率7 (p0-13): (七)质量保证和标记8 (p0-14): 四、辐射化学方面8 (p0-15): (一)化学分析和卫生评价9 (p0-16): (二)最近研究情况10 (p0-17): (三)结论10 (p0-18): 五、营养方面11 (p0-19): 六、微生物学方面12 (p0-20): (一)辐射抗性的改变12 (p0-21): (二)辐射诱发的遗传变异13 (p0-22): (三)食品辐照的微生物学目的14 (p0-23): 七、毒理学方面14 (p0-24): (一)暂时公认的资料的重新评价和新评价15 (p0-25): (二)从评议有关辐照实验动物饲料和其他食15 (p0-26): 物的综合资料得出的概念16 (p0-27): (三)辐解产物的毒理学评价16 (p0-28): 八、对鱼类、洋葱和稻谷的再评价16 (p0-29): (一)硬骨鱼和鱼类产品19 (p0-30): (二)洋葱20 (p0-31): (三)稻谷21 (p0-32): (一)可可豆21 (p0-33): 九、新的评价22 (p0-34): (二)枣23 (p0-35): (三)芒果24 (p0-36): (四)豆类25 (p0-37): (五)香料和调味品27 (p0-38): 十、关于辐照食品的可接受性的结论27 (p0-39): (一)辐照食品在毒理学方面的可接受性28 (p0-40): (二)辐照食品在微生物学和营养方面的可接受性28 (p0-41): (三)大剂量辐照28 (p0-42): 十一、今后的研究29 (p0-43): 十二、建议29 (p0-44): 参考文献

Author

联合国粮食组织、国际原子能机构和世界卫生组织联合专家委员会报告,刘作斌译

Publisher

北京:原子能出版社

Published

1983

Language

ZH