Opening book details…
Can I read Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое Т. 4 on EtoBox?
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое Т. 4 by Арсеньева Т. П., Под редакцией К.К.Горбатовой. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое Т. 4 about?
В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли.Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности.
Who reads Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое Т. 4?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Арсеньева Т. П., Под редакцией К.К.Горбатовой.
- Publisher
- ГИОРД
- Published
- 2002
- Language
- RU
- ISBN
- 9785901065402
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Stem
More by Арсеньева Т. П., Под редакцией К.К.Горбатовой.
Browse all works by Арсеньева Т. П., Под редакцией К.К.Горбатовой.
Similar books
- Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Цельномолочные продукты Т. 1 — Степанова, Лариса Ивановна (1999)
- Справочник технолога молочного производства. Т.3. Сыры. — Шиллер Г.Г. (2003)
- Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Технология детских молочных продуктов Том 6 — Кузнецов, Владимир Васильевич, Липатов, Никита Николаевич (2005)
- Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное — Степанова Л.И. (2003)
- Справочник технолога молочного производства Том 7 (2004)
- Технология и оборудование для производства мороженого — Ю. А. Оленев (2001)