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酒精生产技术知识 by 上海市食品工业公司编 is a book available to read on EtoBox.

What is 酒精生产技术知识 about?

1 (p0-1): 目 录 1 (p0-2): 第一章绪 论 1 (p0-3): 第一节酒精的性质 5 (p0-4): 第二节 酒精在国民经济建设中的用途 7 (p0-5): 第三节酒精产品的种类和质量要求 9 (p0-6): 第四节酒精工业生产方式的概述 16 (p0-7): 第五节国内外酒精工业的发展状况 26 (p0-8): 第二章酒精生产的微生物 26 (p0-9): 第一节微生物概念 26 (p0-10): 一、什么是微生物 26 (p0-11): 二、微生物特性 27 (p0-12): 三、微生物的利用 28 (p0-13): 一、曲霉菌 28 (p0-14): 第二节酒精生产的两种 31 (p0-15): 二、酒精酵母菌 36 (p0-16): 第三节生产菌种的选育和保藏 36 (p0-17): 一、菌种的筛选 43 (p0-18): 二、育种 45 (p0-19): 三、菌种的保藏和复壮 49 (p0-20): 第四节 实验室的基术操作和仪器设备 49 (p0-21): 一、实验室的无菌接种 50 (p0-22): 二、活菌的形态观察和染色方法 52 (p0-23): 三、培养基配制过程 53 (p0-24): 四、杂菌检查 55 (p0-25): 五、灭菌方法及设备 59 (p0-26): 六、摇瓶机的基本结构和用途 60 (p0-27): 七、显微镜的构造和使用方法 63 (p0-28): 一、淀粉质原料 63 (p0-29): 第一节原料及其处理 63 (p0-30): 第三章淀粉质原料生产酒精 64 (p0-31): 二、原料的分类和常用原料的化学组分 73 (p0-32): 三、原料处理 76 (p0-33): 四、粉碎方法及工艺流程和工艺操作要求 81 (p0-34): 五、粉碎工序中的主要设备 107 (p0-35): 六、粉碎操作与常见故障的排除 110 (p0-36): 第二节? 110 (p0-37): 一、??的基本理论 123 (p0-38): 二、蒸煮方法及工艺流程和工艺操作要求 138 (p0-39): 三、确定蒸煮醪质量的方法 140 (p0-40): 四、影响蒸煮醪质量的主要因素及防治措施 142 (p0-41): 五、蒸煮工序中的主要设备 151 (p0-42): 六、蒸煮新技术 153 (p0-43): 一、概述 153 (p0-44): 第三节?化剂制? 155 (p0-45): 二、固体曲生产工艺 176 (p0-46): 三、液体曲生产工艺 216 (p0-47): 四、糖化酶制剂生产工艺 220 (p0-48): 第四节糖化 220 (p0-49): 一、糖化过程的基本理论 232 (p0-50): 二、糖化方法及工艺流程和工艺操作要求 235 (p0-51): 三、确定糖化醪质量的方法 237 (

Author

上海市食品工业公司编

Published

1800

Language

ZH