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茯砖茶优势金花菌及相关发酵微生物多样性研究 by 刘石泉著 is a book available to read on EtoBox.

What is 茯砖茶优势金花菌及相关发酵微生物多样性研究 about?

1 (p1): 第1章 绪论 2 (p1-1): 1.1 茯砖茶发酵微生物种类鉴定研究 3 (p1-2): 1.2 茯砖茶发酵微生物种类多样性研究 4 (p1-3): 1.3 茯砖茶发酵微生物群落结构研究 8 (p2): 第2章 茯砖茶茶叶品质和保健功能与发酵微生物研究 9 (p2-1): 2.1 金花菌与茯砖茶品质 9 (p2-1-1): 2.1.1 胞外酶对茶叶中纤维素的影响 10 (p2-1-2): 2.1.2 对色泽的影响 11 (p2-1-3): 2.1.3 对风味的影响 12 (p2-2): 2.2 茯砖茶的保健功能 14 (p2-3): 2.3 展望 18 (p3): 第3章 黑茶中微生物群落结构和多样性研究方法 19 (p3-1): 3.1 黑茶中的微生物研究现状 19 (p3-1-1): 3.1.1 黑茶加工中微生物的种类 20 (p3-1-2): 3.1.2 黑茶中主要优势菌的作用研究 21 (p3-2): 3.2 微生物类群多样性研究法 21 (p3-2-1): 3.2.1 培养基培养分离方法 21 (p3-2-2): 3.2.2 群落水平生理学指纹法 22 (p3-2-3): 3.2.3 生物标记物法 22 (p3-2-4): 3.2.4 现代分子生物学法 24 (p3-3): 3.3 关于黑茶发酵微生物群落结构和多样性研究的思考 24 (p3-3-1): 3.3.1 研究对象的零碎性 25 (p3-3-2): 3.3.2 研究对象的片面性 25 (p3-3-3): 3.3.3 研究手段的单一性 29 (p4): 第4章 湘益牌茯砖茶真菌分离与鉴定初步研究 30 (p4-1): 4.1 材料与方法 30 (p4-1-1): 4.1.1 实验材料 30 (p4-1-2): 4.1.2 试剂仪器 30 (p4-1-3): 4.1.3 实验方法 31 (p4-2): 4.2 结果与分析 31 (p4-2-1): 4.2.1 真菌分离与计数 32 (p4-2-2): 4.2.2 分子生物学鉴定 33 (p4-2-3): 4.2.3 平板形态特征鉴定 36 (p4-2-4): 4.2.4 显微形态鉴定 37 (p4-3): 4.3 结论 41 (p5): 第5章 不同品种茯砖茶中优势微生物的分离鉴定 42 (p5-1): 5.1 材料与方法 42 (p5-1-1): 5.1.1 实验材料 43 (p5-1-2): 5.1.2 实验方法 44 (p5-2): 5.2 结果与分析 49 (p5-3): 5.3 结论 52 (p6): 第6章 茯砖茶中两种产生“金花”的曲霉菌 53 (p6-1): 6.1 材料与方法 53 (p6-1-1): 6.1.1 材料 54 (p6-1-2): 6.1.2 形态观察 54 (p6-1-3): 6.1.3 基因

Author

刘石泉著

Publisher

长沙:中南大学出版社

Published

2017

Language

ZH

ISBN

9787548729839