Can I read 营养食谱与烹制 on EtoBox?

营养食谱与烹制 by 王兆康,李建良编, Zhaokang Wang, Jianliang Li, 王兆康, 李建良编, 王兆康, 李建良 is a book available to read on EtoBox.

What is 营养食谱与烹制 about?

1 (p1): 饮食营养基本知识 1 (p2): 人体需要哪些营养素 2 (p3): 哪些食物能提供较好的蛋白质 2 (p4): 人体一天需要摄入多少脂肪 3 (p5): 各种维生素由哪些食物提供 4 (p6): 怎样合理搭配膳食提高铁的利用率 4 (p7): 膳食中应怎样补锌 5 (p8): 影响钙吸收的因素有哪些 6 (p9): 烹制中营养成分的保护 6 (p10): 合理的营养配菜 7 (p11): 烹饪对原料中营养素含量的影响 9 (p12): 烹饪中减少营养素损失的措施 11 (p13): 加工烹调怎样保护营养素 14 (p14): 家常营养菜 14 (p15): 肉食类 14 (p16): 盐菜扣肉 15 (p17): 虎皮肘子 15 (p18): 玻璃肘子 16 (p19): 粉蒸肉 16 (p20): 红烧肉 17 (p21): 酸辣红烧羊肉 18 (p22): 红烧猪脚 18 (p23): 红烧猪大肠 19 (p24): 荤杂烩 20 (p25): 红烧狮子头 21 (p26): 珍珠肉丸 22 (p27): 清蒸肉饼 22 (p28): 东坡肉 23 (p29): 香辣肉泥 23 (p30): 熘猪肝 24 (p31): 面包猪肝 25 (p32): 熘腰花 25 (p33): 粉炒牛肉丝 26 (p34): 肉淋粉松 27 (p35): 苦瓜酿肉 27 (p36): 荤酱丁 28 (p37): 冬笋炒腊肉 28 (p38): 椒麻肚丝 29 (p39): 酸辣肉丁 30 (p40): 熘里脊丝 30 (p41): 糖醋里脊 31 (p42): 卤味下锅 32 (p43): 六镶拼盘 32 (p44): 腊味合蒸 32 (p45): 糖醋排骨 33 (p46): 松香肉 34 (p47): 酱爆肉片 34 (p48): 清炖牛肉 35 (p49): 墨鱼炖肉 35 (p50): 汤泡肚 36 (p51): 清汤荷包肚 37 (p52): 三鲜汤 37 (p53): 老姜肉片汤 38 (p54): 猪肝菜心汤 38 (p55): 云耳肉片汤 39 (p56): 黄花肉片汤 39 (p57): 排骨冬瓜汤 40 (p58): 火腿冬瓜汤 40 (p59): 酸辣汤 41 (p60): 水产类 41 (p61): 红烧鱼 41 (p62): 糖醋鱼 42 (p63): 干炸整鱼 43 (p64): 黄焖鲜鱼 43 (p65): 清蒸鱼 44 (p66): 蒸糟鱼 44 (p67): 蒸腌鱼 45 (p68): 清蒸甲鱼 46 (p69): 红烧甲鱼 46 (p70): 红烧鳝片 47 (p71): 炒鳝糊 48 (p72): 腊肉炖泥鳅 48 (p73): 干炸鳅鱼 49 (p74): 萝卜丝煮鲫鱼 49 (p75): 清炒虾仁 50 (p76

Author

王兆康,李建良编, Zhaokang Wang, Jianliang Li, 王兆康, 李建良编, 王兆康, 李建良

Publisher

长沙:湖南科学技术出版社

Published

1999

Language

ZH

ISBN

9787535728500