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粮油品质检验 by 《粮油品质检验》编写组编 is a book available to read on EtoBox.

What is 粮油品质检验 about?

1 (p1): 绪论 5 (p2): 第一章 粮油样品和感官鉴定 5 (p2-1): 第一节 样品的意义和分类 7 (p2-2): 第二节 粮食、油料扦样 12 (p2-3): 第三节 油脂扦样 17 (p2-4): 第四节 样品分样与保管 19 (p2-5): 第五节 感官鉴定 23 (p2-6): 复习与思考题 24 (p3): 第二章 粮食和油料物理检验 24 (p3-1): 第一节 类型及互混检验 27 (p3-2): 第二节 杂质、不完善粒和纯粮率 33 (p3-3): 第三节 稻谷出糙率 35 (p3-4): 第四节 粮食容重 38 (p3-5): 第五节 带壳油料纯仁率和出仁总量 40 (p3-6): 第六节 黄粒米与裂纹粒 42 (p3-7): 第七节 米类加工精度 45 (p3-8): 第八节 米类杂质 48 (p3-9): 第九节 米类碎米和不完善粒 52 (p3-10): 第十节 小麦粉加工精度 55 (p3-11): 第十一节 小麦粉粗细度 58 (p3-12): 第十二节 小麦面筋 70 (p3-13): 第十三节 粉类中磁性金属物 72 (p3-14): 第十四节 粉类含砂量 75 (p3-15): 第十五节 小麦(粉)沉降值 82 (p3-16): 复习与思考题 83 (p4): 第三章 种子检验 87 (p4-1): 第一节 种子净度 93 (p4-2): 第二节 品种纯度 97 (p4-3): 第三节 种子发芽试验 105 (p4-4): 第四节 种子千粒重 106 (p4-5): 第五节 种子比重 108 (p4-6): 复习与思考题 109 (p5): 第四章 粮食检疫 110 (p5-1): 第一节 检疫措施 114 (p5-2): 第二节 现场抽查与室内检疫 117 (p5-3): 第三节 杂草种子 123 (p5-4): 复习与思考题 124 (p6): 第五章 粮食、油料化学检验 125 (p6-1): 第一节 水分 138 (p6-2): 第二节 粮食粘度 144 (p6-3): 第三节 粮食灰分 150 (p6-4): 第四节 粮食、油料粗脂肪 159 (p6-5): 第五节 粮食粗纤维素 163 (p6-6): 第六节 粮食酸度 167 (p6-7): 第七节 粮食脂肪酸值 171 (p6-8): 第八节 蛋白质 178 (p6-9): 第九节 还原糖、非还原糖和总糖 197 (p6-10): 第十节 粮食淀粉 206 (p6-11): 第十一节 大米直链淀粉 209 (p6-12): 第十二节 大米胶稠度 213 (p6-13): 第十三节 淀粉酶活动度 217 (p6-14): 第十四节 过氧化氢酶活动度 220 (p6-15): 第十五节 脂肪酶活动度 223 (p6-16): 复习与思考题 225

Author

《粮油品质检验》编写组编

Publisher

北京:中国财政经济出版社

Published

1991

Language

ZH

ISBN

9787500516323