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酒店客房服务与管理 by 朱多生,周敏慧主编, 朱多生, 周敏慧主编, 周敏慧, Zhou min hui, 朱多生 is a book available to read on EtoBox.

What is 酒店客房服务与管理 about?

1 (p1): 第一章 客房概述 1 (p1-1): 第一节 客房在酒店的地位和作用 1 (p1-1-1): 一、客房部的性质 2 (p1-1-2): 二、客房部的业务范围 3 (p1-1-3): 三、客房部的管理目标 5 (p1-2): 第二节 客房部的机构设置 5 (p1-2-1): 一、客房组织设置的基本要求 6 (p1-2-2): 二、客房部组织结构形态 7 (p1-2-3): 三、客房部机构的职能 8 (p1-2-4): 四、客房部与酒店其他部门的关系 14 (p1-3): 第三节 客房部岗位职责 14 (p1-3-1): 一、岗位职责内容 14 (p1-3-2): 二、客房部的岗位职责 22 (p1-4): 思考与练习 23 (p1-5): 案例分析 25 (p2): 第二章 清洁器具和清洁剂 25 (p2-1): 第一节 清洁器具 25 (p2-1-1): 一、清洁器具的分类 26 (p2-1-2): 二、一般清洁器具 30 (p2-1-3): 三、清洁设备 35 (p2-1-4): 四、清洁设备的管理 37 (p2-2): 第二节 清洁剂 38 (p2-2-1): 一、“脏”的存在形态与性质 39 (p2-2-2): 二、清洁剂的种类及作用 45 (p2-2-3): 三、清洁剂的管理 46 (p2-3): 思考与练习 47 (p2-4): 案例分析 48 (p3): 第三章 客房清洁服务 48 (p3-1): 第一节 客房日常清洁操作 48 (p3-1-1): 一、清洁的准备工作 50 (p3-1-2): 二、卫生间的清洁程序 52 (p3-1-3): 三、客房清洁程序 55 (p3-1-4): 四、铺床程序 56 (p3-1-5): 五、夜床服务程序 58 (p3-1-6): 六、其他客房的清洁 59 (p3-2): 第二节 客房计划卫生清洁操作 59 (p3-2-1): 一、家具上蜡 59 (p3-2-2): 二、地板打蜡 61 (p3-2-3): 三、擦窗 62 (p3-2-4): 四、擦拭顶灯 62 (p3-2-5): 五、擦拭铜器 62 (p3-2-6): 六、吸尘 63 (p3-3): 思考与练习 63 (p3-4): 案例分析 64 (p4): 第四章 洗衣房、布草房服务 64 (p4-1): 第一节 洗衣房服务 64 (p4-1-1): 一、洗衣房的设置 65 (p4-1-2): 二、洗衣房的布局 65 (p4-1-3): 三、酒店洗衣房的设备工具 68 (p4-1-4): 四、洗衣房的流程设计与控制管理 74 (p4-2): 第二节 布草房服务 74 (p4-2-1): 一、布草房的布局 74 (p4-2-2): 二、布草房的设备用品 75 (p4-2-3): 三、布草房的运行与管理 78 (p4-3): 思考与练习 78

Author

朱多生,周敏慧主编, 朱多生, 周敏慧主编, 周敏慧, Zhou min hui, 朱多生

Publisher

成都:电子科技大学出版社

Published

2013

Language

ZH

ISBN

9787564714123