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Le regal vegetal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles by François Couplan is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Le regal vegetal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles about?

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! ''Le régal végétal'', premier volume de ''L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles'' de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Chaque plante est étudiée sous l'angle botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte également des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. En plus : de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

Who reads Le regal vegetal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles?

Author

François Couplan

Publisher

Sang De La Terre-Medial

Published

2020

Language

FR

ISBN

9782869853423

Category

nonfiction

Subjects

Science, Stem