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知味 口福 今生必食的100道中国菜 by 朱振藩著, 戴爱群, (1967- ), 戴爱群, author is a book available to read on EtoBox.

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2 (p1): 第1章 鲁菜 2 (p1-1): 葱烧海参 4 (p1-2): 油焖大虾 6 (p1-3): 糟熘鱼片 8 (p1-4): 侉炖目鱼 10 (p1-5): 炒芙蓉鸡片 12 (p1-6): 酱爆桃仁鸡丁 14 (p1-7): 干炸小丸子 16 (p1-8): 油爆双脆 18 (p1-9): 爆炒腰花 20 (p1-10): 九转大肠 22 (p1-11): 锅?豆腐 24 (p1-12): 扒龙须菜 26 (p1-13): 烩乌鱼蛋 28 (p1-14): 奶汤银肺 30 (p1-15): 拔丝山药 34 (p2): 第2章 苏菜 34 (p2-1): 清炒河虾仁 36 (p2-2): 芙蓉蟹粉 38 (p2-3): 拆烩鲢鱼头 40 (p2-4): 松鼠鳜鱼 42 (p2-5): 清蒸白鱼 44 (p2-6): 生炒甲鱼 46 (p2-7): 炒软兜 48 (p2-8): 炖生敲 50 (p2-9): 金陵盐水鸭 52 (p2-10): 叫花鸡 54 (p2-11): 清炖狮子头 56 (p2-12): 肴肉 58 (p2-13): 莼菜鲈鱼羹 60 (p2-14): 大煮干丝 62 (p2-15): 菊叶蛋汤 64 (p2-16): 桂花鸡头米 68 (p3): 第3章 川菜 68 (p3-1): 家常海参 70 (p3-2): 酸菜鱼肚 72 (p3-3): 干烧鱼 74 (p3-4): 漳茶鸭子 76 (p3-5): 宫保鸡丁 78 (p3-6): 怪味鸡 80 (p3-7): 鱼香肉丝 82 (p3-8): 回锅肉 84 (p3-9): 蒜泥白肉 86 (p3-10): 三元牛头 88 (p3-11): 干煸牛肉丝 90 (p3-12): 麻婆豆腐 92 (p3-13): 口袋豆腐 94 (p3-14): 河水豆花 96 (p3-15): 开水白菜 98 (p3-16): 甜烧白 102 (p4): 第4章 粤菜 102 (p4-1): 堂灼螺片 104 (p4-2): 冻大红蟹 106 (p4-3): 古法炊鲳鱼 108 (p4-4): 潮州卤水鹅肝 110 (p4-5): 白斩鸡 112 (p4-6): 东江盐焗鸡 114 (p4-7): 烤乳猪 116 (p4-8): 蜜汁叉烧 118 (p4-9): 糖醋咕噜肉 120 (p4-10): 咸鱼蒸肉饼 122 (p4-11): 东江酿豆腐 124 (p4-12): 炸普宁豆腐 126 (p4-13): 蟹黄扒豆苗 128 (p4-14): 鼎湖上素 130 (p4-15): 冬瓜盅 132 (p4-16): 咸菜猪肚汤 134 (p4-17): 蟹肉瑶柱蛋白炒饭 136 (p4-18): 陈皮红豆沙 140 (p5): 第5章 京菜 140 (p5-1): 黄焖鱼肚 142 (

Author

朱振藩著, 戴爱群, (1967- ), 戴爱群, author

Publisher

北京:生活·读书·新知三联书店

Published

2015

Language

ZH

ISBN

9787807680949