Opening book details…
Can I read Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания: учебное пособие on EtoBox?
Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания: учебное пособие by Омаров Р.С., Сычева О.В. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания: учебное пособие about?
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200 – «Продукты питания животного происхождения», 260800 (19.03.04) – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900 (35.03.07) – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Who reads Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания: учебное пособие?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Омаров Р.С., Сычева О.В.
- Publisher
- Ставропольский государственный аграрный университет
- Published
- 2015
- Language
- RU
- ISBN
- 9785959611040
- Category
- nonfiction
More by Омаров Р.С., Сычева О.В.
Browse all works by Омаров Р.С., Сычева О.В.
Similar books
- Пищевые и биологически активные добавки: учебно-методическое пособие — Мусаева Н. М. (2019)
- Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие — Чаплинский В. (2011)
- Пищевые добавки — Омаров Р. С., Сычева О. В., Шлыков С. Н. (2021)
- Пищевые и биологически активные добавки — Сергачева Е.С. (2013)
- Пищевые и биологически активные добавки — Кузнецова
- Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения — Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Богданова Е.В. (2016)