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Más vegetales, menos animales : Una alimentación más saludable y sostenible by Julio Basulto; Juanjo Cáceres is a work of fiction available to read on EtoBox.

What is Más vegetales, menos animales : Una alimentación más saludable y sostenible about?

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos». Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

Who reads Más vegetales, menos animales : Una alimentación más saludable y sostenible?

Author

Julio Basulto; Juanjo Cáceres

Publisher

2016

Published

2016

Language

ES

ISBN

9788466336987

Category

work of fiction

Subjects

Medical, Medicine

Rating

4.05 / 5 (33 ratings)

Updated

2026-03-14