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Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación Y Cultura by Marvin Harris is a history book available to read on EtoBox.

What is Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación Y Cultura about?

Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo BUENO PARA COMER no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que "la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con dólares y centavos".

Who reads Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación Y Cultura?

Author

Marvin Harris

Publisher

Alianza Editorial Sa

Published

2008

Language

ES

ISBN

9788420639772

Category

history

Subjects

Fiction, Psychology, Anthropology

Rating

3.95 / 5 (57 ratings)

Updated

2026-03-13