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中国名菜谱. 北京风味 Zhongguo ming cai pu. Beijing feng wei by 北京市饮食服务总公司, 北京市旅游事业管理局编写; 北京市饮食服务总公司; Peking (China) is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is 中国名菜谱. 北京风味 Zhongguo ming cai pu. Beijing feng wei about?

书名 1 前言 2 目录 27 目录 32 序言 32 山珍海味菜 40 1．清汤燕菜 40 2．白扒燕菜卷 41 3．海红鱼唇 42 4．红烧熊掌 43 5．鹿茸三珍 45 6．鸡米鹿筋 46 7．红烧驼掌 47 8．清炒驼峰丝 48 9．鸡茸银耳 49 10．汆银耳鸭舌 51 11．清汤银耳 52 12．黄焖鱼翅 52 13．沙锅鱼翅 54 14．干烧鱼翅 56 15．鸡茸鱼翅 57 16．桂花鱼翅 58 17．沙锅糟蛋鱼唇 59 18．荷花鱼肚 60 19．百花鱼肚 61 20．葱烧海参 63 21．奶汤海参 64 22．烩蝴蝶海参 65 23．乌龙吐珠 66 24．蛤蟆鲍鱼 67 25．龙井鲍鱼 68 26．锅？鲍鱼合 69 27．绣球干贝 70 28．荔枝鱿鱼 72 肉菜 74 29．白肉片 74 30．酱爆肉条 75 31．荷包里脊 76 32．芫爆里脊 78 33．花棍里脊 79 34．番茄腰柳 80 35．过油肉 81 36．虎皮肉 82 37．冰糖肉方 83 38．干扣肉 84 39．杏核肉 85 40．红糟肉方 86 41 炸鹿尾 87 42．松子扒肉 88 43．如意卷 89 44．筒子肉 90 45．煳肘 91 46．锅烧小蹄膀 92 47．炸卷肝 92 48．肝糕汤 93 49．酸辣腰卷 94 50．沙锅下水 95 51．汤泡肚尖 97 52．血肠 98 53．夹沙肉 99 54．芝麻丸子 100 55．冰糖肉 101 56．蜜汁葫芦 102 57．马莲肉 103 58．晾肉 104 59．凉冻绿豆肘 105 60．麻酱腰片&（7 36 61．炸卷果 107 62．干煸牛肉丝 108 63．爆牛肉 108 64．芫爆散丹 109 65．炒芙蓉肚 110 66．三元烧牛头 111 67．红烧护膝 113 68．煨牛肉 114 69．瓤牛尾 115 70．蒜子牛蹄黄 116 71．涮羊肉 117 72．烤肉 119 73．烧羊肉 121 74．扒羊肉条 123 7 5．锅烧羊肉 124 76．焖羊肉 124 77．头脑 125 78．炮煳 126 79．手抓羊肉 127 80．焦溜肉片 128 81．醋溜肉片 129 82．烤羊肉串 130 83．它似蜜 131 84．沙锅羊头 132 85．羊肝排岔 133 86．奶汤银丝 134 87．油爆肚仁 135 88．沙锅散丹 136 89．羊蹄哈尔巴 136 90．金银鹿肉 138 禽蛋菜 139 91．北京烤鸭 139 92．叉烧鸭 145 93．锅烧鸭 146 94．丁香鸭子 147 95．糟蛋鸭子 148 96．柴把鸭子 148 97．柱侯鸭子 150 98．荷叶米粉鸭 150 99．干烧鸭脯 151 100．北京鸭卷 152 101．油爆鸭丁 153 102．糟溜鸭三白 154

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Author

北京市饮食服务总公司, 北京市旅游事业管理局编写; 北京市饮食服务总公司; Peking (China)

Publisher

北京：中国财政经济出版社

Published

1988

Language

ZH

ISBN

9787500501831

Category

nonfiction

Subjects

Cooking