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江户食空间 万物汇集的料理与社会 Jiang hu shi kong jian Wan wu hui ji de liao li yu she hui by 大久保洋子 (1943-) is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is 江户食空间 万物汇集的料理与社会 Jiang hu shi kong jian Wan wu hui ji de liao li yu she hui about?

无论繁华的酒肆区,纵横交错的街角路口,还是熙攘的庙会,街头小摊充斥在江户这座百万人口都市的各个角落,天妇罗、寿司、荞麦面和蒲烧鳗鱼也在此诞生。禁忌严苛的将军饮食,一滴入魂的“下行酒”,酱油、砂糖与高汤带来的饮食进化,对初鲣的狂热追捧,料理茶屋的菜单和料理书的出版所掀起的美食热潮,高级料理茶屋如八百善等白热化的争夺食客战,以及讲究至极的怀石料理......让我们返回万物汇集、百万人口的江户城,进入各个绮丽多姿的饮食空间,去感受料理的脍炙人口,及江户时代社会的魅力。

Who reads 江户食空间 万物汇集的料理与社会 Jiang hu shi kong jian Wan wu hui ji de liao li yu she hui?

Author

大久保洋子 (1943-)

Publisher

中国工人出版社 Zhongguo gong ren chu ban she

Published

2019

Language

ZH

ISBN

9787500871668

Category

nonfiction

Subjects

History, Asian History, Humanities