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“十一五”国家重点图书出版规划项目 食品添加剂手册 第3版 by 中国食品添加剂和配料协会编著, 中国食品添加剂和配料协会编著, 刘志皋, 齐庆中, 中国食品添加剂和配料协会 is a book available to read on EtoBox.

What is “十一五”国家重点图书出版规划项目 食品添加剂手册 第3版 about?

3 (-1): 一、食品添加剂的定义 4 (-2): 二、食品添加剂发展概况 6 (-3): 三、食品添加剂的品种与分类 7 (-4): 四、食品添加剂的有益作用 8 (-5): 五、食品添加剂的危害问题 9 (-6): 六、食品添加剂的利弊权衡 10 (-7): 七、食品添加剂的毒性评估 12 (-8): 八、食品添加剂的使用及最大使用量 14 (-9): 九、食品添加剂的监督管理 19 (-10): 第二篇 各论 19 (-11): 一、酸度调节剂 19 (-12): (一)乙酸(醋酸) 20 (-13): (二)己二酸 21 (-14): (三)氢氧化钙 22 (-15): (四)乳酸钙 24 (-16): (五)柠檬酸 26 (-17): (六)富马酸 27 (-18): (七)盐酸 29 (-19): (八)乳酸 30 (-20): (九)苹果酸 31 (-21): (十)偏酒石酸 32 (-22): (十一)磷酸 34 (-23): (十二)碳酸钾 35 (-24): (十三)碳酸氢钾 36 (-25): (十四)氢氧化钾 37 (-26): (十五)乙酸钠 38 (-27): (十六)碳酸钠 39 (-28): (十七)柠檬酸一钠 39 (-29): (十八)碳酸氢三钠(倍半碳酸钠) 40 (-30): (十九)L(+)-酒石酸 41 (-31): (二十)酒石酸 42 (-32): (二十一)柠檬酸钾 43 (-33): (二十二)磷酸三钾 44 (-34): (二十三)柠檬酸钠 47 (-35): 二、抗结剂 47 (-36): (一)硬脂酸镁 48 (-37): (二)微晶纤维素 49 (-38): (三)亚铁氰化钾 50 (-39): (四)二氧化硅 51 (-40): (五)硅铝酸钠 53 (-41): (六)滑石粉 54 (-42): (七)亚铁氰化钠 54 (-43): (八)磷酸三钙 56 (-44): 三、消泡剂 56 (-45): (一)乳化硅油 57 (-46): (二)聚氧丙烯甘油醚 57 (-47): (三)聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 58 (-48): (四)聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 58 (-49): (五)聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 60 (-50): 四、抗氧化剂 61 (-51): (一)竹叶抗氧化物 62 (-52): (二)甘草抗氧物 63 (-53): (三)抗坏血酸(维生素C) 65 (-54): (四)抗坏血酸棕榈酸酯 67 (-55): (五)丁基羟基茴香醚 69 (-56): (六)二丁基羟基甲苯 71 (-57): (七)抗坏血酸钙 72 (-58): (八)硫代二丙酸二月桂酯 73 (-59): (九)4-己基间苯二酚 73 (-60): (十)磷脂 74 (-61): (十一)羟基硬脂精(氧化硬脂

Author

中国食品添加剂和配料协会编著, 中国食品添加剂和配料协会编著, 刘志皋, 齐庆中, 中国食品添加剂和配料协会

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787501988761