Opening book details…
Can I read Аромат шоколада и вещества, его обусловливающие (Обзор) on EtoBox?
Аромат шоколада и вещества, его обусловливающие (Обзор) by Кафка Б.В., Харламова О.А. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Аромат шоколада и вещества, его обусловливающие (Обзор) about?
М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 29 с. В обзоре приведены результаты исследований причин, вызывающих развитие аромата при переработке какао бобов и в процессе производства шоколада й полуфабрикатов. какао. Обзор представляет интерес дли работников кондитерской промышленности. Содержание: Предшественники шоколадного аромата. Соединения, вызывающие развитие шоколадного аромата. Фракционирование предшественников шоколадного аромата. Испытание концентрата, полученного фракционированием какао бобов. Литература.
Who reads Аромат шоколада и вещества, его обусловливающие (Обзор)?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Кафка Б.В., Харламова О.А.
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Кафка Б.В., Харламова О.А.
Browse all works by Кафка Б.В., Харламова О.А.
Similar books
- Эффективность и качество шоколадного производства — Маркитантов И.Б.
- Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры — Медведева, Анна Алексеевна (2007)
- Плитка шоколада — Израиль Вольпер (1940)
- Физико-химические основы переработки какао бобов — Кузнецова Л.С. (1981)
- Естественные органические красящие вещества — Ветчинкин А.Р. (1966)
- Токсикология таллия и его соединений — Спиридонова В.С., Шабалина Л.П. (1977)