Can I read Дрожжи бродильных производств: практическое руководство: учебное пособие on EtoBox?

Дрожжи бродильных производств: практическое руководство: учебное пособие by Качмазов, Геннадий Созырович is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Дрожжи бродильных производств: практическое руководство: учебное пособие about?

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть успешно использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

Who reads Дрожжи бродильных производств: практическое руководство: учебное пособие?

Author

Качмазов, Геннадий Созырович

Publisher

ЭБС Лань

Published

2022

Language

RU

ISBN

9785811413430

Category

nonfiction