Can I read Технология молочных продуктов для детского питания on EtoBox?

Технология молочных продуктов для детского питания by Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., Мартемьянова Л.Е., Пасько О.В. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Технология молочных продуктов для детского питания about?

Учебное пособие. — Барнаул-Омск: Изд. АлтГТУ, 2005. — 290 с. Учебное пособие дает полное представление о научных и практических основах классической и современной технологии производства молочных продуктов и комбинированных продуктов на молочной основе для детского питания. Приводятся данные о молоке коровьем и женском, даётся характеристика всем основным видам сырья в производстве детских молочных продуктов. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов", инженерно-технических работников молочной промышленности, а также аспирантов и научных работников пищевого направления высших учебных заведений. Оглавление: Предисловие. Введение. Характеристика и ассортимент молочных продуктов для детского питания. Медико-биологические аспекты детского питания. Некоторые возрастные особенности функции желудочно-кишечного тракта и обмена веществ у детей. Гигиенические обоснования пищевых потребностей здоровых детей и подростков. Классификация молочных продуктов для детского питания. Особенности состава и свойств женского молока. Способы обработки коровьего молока с целью приближения его состава и свойств к женскому м

Who reads Технология молочных продуктов для детского питания?

Author

Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., Мартемьянова Л.Е., Пасько О.В.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem