Opening book details…
Can I read Производство сухих молочных продуктов детского питания on EtoBox?
Производство сухих молочных продуктов детского питания by Шаманова Г.П., Киселева Р.М. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Производство сухих молочных продуктов детского питания about?
М.: Пищевая промышленность, 1978. — 103 с. Оглавление: Предисловие. Сырье, основные компоненты, вспомогательные материалы и тара. Состав, свойства и пороки молока. Состав молока. Свойства молока. Пороки молока. Требования, предъявляемые к качеству молока, поступающего на предприятия. Компоненты, используемые в производстве молочных продуктов детского питания. Мука. Толокно. Углеводные препараты. Жиры. Витамины. Соли. Требования, предъявляемые к качеству дополнительных компонентов. Вспомогательные материалы и тара. Контрольные вопросы. Технология сухих молочных смесей «Малютка» и «Малыш». Характеристика смесей и технологическая схема их выработки. Приемка, охлаждение и хранение молока. Приемка и хранение пищевых компонентов. Производство сухой молочной основы. Технология сухой молочной основы «Малютка». Технология сухой молочной основы «Малыш». Подготовка компонентов. Дозирование и смешивание компонентов. Фасовка, упаковка и хранение. Факторы, влияющие на качество сухих детских смесей в процессе хранения. Отклонения в качестве сухих детских молочных продуктов. Контрольные вопросы. Технология молочной каши «Малыш» и сухого молока «Виталакт». Производство молочной каши «Малыш». Прои
Who reads Производство сухих молочных продуктов детского питания?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Шаманова Г.П., Киселева Р.М.
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem